Kui oled restorani või kohviku omanik, siis tead: hea päev võib muutuda õudusunenäoks ühest tehnilisest rikkest. Tellimus ei jõua kööki, kassaaruanded ei klapi või teenindajad ei saa uuest süsteemist aru. Tulemus? Vihased külastajad, segaduses personal ja kaduma läinud tulu.

Õnneks on enamik neist jamadest täiesti välditavad. Vaatame lähemalt, millised on need vead, mis võivad su ärile kõige rohkem liiga teha, ja kuidas neid ära hoida.

1. Tellimus ei jõua kööki ja algab kaos

Kui tellimus ei jõua õigel ajal kööki, tekib ahelreaktsioon, mis lööb kogu restorani logistika sassi: kokad ei tea, mida valmistada, teenindajad saavad alles hiljem halvast üllatusest teada, külastajad muutuvad rahulolematuks. Ja Google’i negatiivne arvustus tuleb kiiremini kui sa vabandust jõuad paluda.

Põhjus võib olla katkine printer, ebastabiilne võrguühendus või lõpuni lihvimata kassasüsteem, mis ei toimi töökindlalt ja näiteks ühenduse puudumisel ei anna veast märku.

Kuidas vältida? Hea kassasüsteem on ehitatud nii, et see toimib sujuvalt köögiekraanide ja printeritega ning suudab reageerida ka siis, kui midagi läheb viltu. Võrguprobleemid, tehnilised tõrked ja muud ettenägematud olukorrad on paratamatus, aga süsteem peab andma neist kohe märku, et saaksid probleemi lahendada enne, kui klient jõuab vihastuda.

Peale selle aitab digitaalne köögiekraan: kokkadel on selge ülevaade tellimustest, valminud toidud saab üles märkida ja teenindajatega suhelda. Info ei kao kuhugi, vaid liigub ühe süsteemi sees.

2. Kahtlased tegevused ja raha kadu

Restoranide maailm on täis lugusid, kus omanik avastab hiljem, et kassat on kasutanud ebaaus töötaja, kes on kliendi raha omastanud. Sageli tehakse seda läbi korrektsioonitehingute (nt rea kustutamine, koguse vähendamine või ka soodustuse rakendamine). Sularaha kasutamise vähenemisega on ka neid olukordi vähemaks jäänud, kuid näiteid leidub siiski. Tihtipeale on asi lihtsalt inimlikus veas, vahel aga kurvas tõsiasjas, et mitte kõik töötajad pole ausad.

Enamik töötajaid on lojaalsed ja teevad oma tööd südamega. Nagu aga igas valdkonnas, võib ka siin sattuda tilk tõrva meepotti. Ja kui süsteem ei ole läbipaistev, tõmbavad need vähesed ebaausad ka ausatele töötajatele vett peale, sest kõik jäävad kahtluse alla.

Kuidas vältida? Tänapäevane kassasüsteem peaks näitama selgelt, kes mida müüs, kes korrektsioone tegi, kes soodustusi andis, et kõik oleks aus ja läbipaistev. Kui näiteks keegi teeb liiga palju korrektsioone või soodustusi, toob süsteem need mustrid välja – nii on võimalik märgata kahtlasi signaale enne, kui tekib suurem kahju. Toimiva süsteemiga näed, mis toimub, ilma et peaksid kogu päeva kassa taga istuma või detektiivitööd tegema.

3. Uus töötaja ei oska kassat kasutada

Restoranides ja kohvikutes on tööjõu liikumine paratamatu. Üks lahkub, teine alustab, kolmas töötab ainult ühel nädalavahetusel. Kui kassatarkvara on ebaloogiline ja iga kord tuleb uut inimest pool päeva restorani kassasüsteemi kasutama õpetada, siis läheb asi kulukaks ja paratamatult tekib ka rohkem vigu.

Kuidas vältida? Parim lahendus on kasutada süsteemi, mida paljud juba teavad. CompuCash on Eesti turul nii kaua olnud, et väga paljud teenindajad on seda juba kasutanud. See tähendab kiiret kohanemist ja väiksemat ajakulu koolitamisele. See omakorda vähendab stressi, kiirendab teenindust ja jätab kliendile professionaalse mulje. Lisaks aitab hea kasutajaliides – kui ekraan on selge ja loogika lihtne, saab isegi täiesti uus inimene kassa kasutamisega hakkama.

4. Wolt ja Bolt serverid on maas ning tellimused jäävad saamata

Tänapäeva maailmas ei tule alati kliendid restorani ukse kaudu. Wolti ja Bolti tellimused on paljudele restoranidele oluline tuluallikas. Mis aga juhtub, kui sinu kassasüsteem ei suuda nende tellimustega toime tulla? Või kui liides jookseb kokku just õhtuse „trammi“ ajal?

Iga selline katkestus tähendab kaotatud müüki ja pettunud klienti, kes tõenäoliselt valib järgmine kord mõne teise koha.

Kuidas vältida? Kassatarkvara peab olema valmis töötama ka suure koormuse ja võrgu kõikumiste korral kõigi oluliste platvormidega veatult. Kasuta süsteemi, kus tellimused liiguvad kassast kööki ja uksest välja sujuvalt (vihje: CompuCash).

5. Äri areneb, aga süsteem jääb jalgu

Uued maksevõimalused, uued integratsioonid, uued funktsioonid – kas põnevus või peavalu? Kui sinu kassasüsteem on ehitatud 10 aastat tagasi ning seda pole uuendatud, siis võid leida end olukorrast, kus iga uuendus tähendab kalleid lisandusi või palju „plaaster peale“ lahendusi, mis tekitavad segadust ja lõhuvad süsteemi. Kui kassapartner ei arene koos äriga, muutub süsteem piduriks, mitte toeks.

Kuidas vältida? Vali partner, kes areneb koos sinuga. Peale tarkvara uuenduste arvesta ka sellega, et kui sul tekib küsimus või probleem, on olemas keegi, kes aitab. CompuCash on Eesti turul tegutsenud aastakümneid ja peab oluliseks ajaga kaasas käimist.

Kassa on restorani süda

Kas oled kunagi mõelnud, mis teeb hea teenindaja heaks? See, et ta on seal just õigel ajal, lahendab probleemid enne, kui need tekkidagi jõuavad, ja tegutseb nii sujuvalt, et klient ei pea üldse muretsema. Parim teenindus on märkamatu – kõik lihtsalt toimib. Täpselt samamoodi on kassasüsteemiga: kui see töötab nii, nagu peab, ei märka sa seda. Tellimused liiguvad kööki, maksed toimuvad sujuvalt, aruanded on korrektsed ja töötajad ei jää ükski hetk hätta. Aga kui kassasüsteem on aegunud, ebausaldusväärne või liiga keeruline, tunned seda kohe – töötajad on stressis, kliendid ootavad ja kogu äri kannatab.

Kui sa tundsid ära vähemalt ühe nendest viiest veast, siis tasub ehk süsteem üle vaadata. Hea uudis: sa ei pea seda üksi tegema. Võta meiega ühendust ning räägi meile oma kitsaskohtadest – aitame leida lahenduse, mis teeb su restorani töö sujuvamaks ja kasulikumaks.